სილიკონის ტორტის ფორმა საშობაო სტილისთვის

საშობაო ნამცხვრებს იმიტომ მიირთმევენ, რომ ძველ საფრანგეთში, შობის ღამეს, ყველა ოჯახი ტყეში მიდიოდა, რათა ნაყოფიერების სიმბოლო ნაძვის ნაჭერი მოეჭრა და ბუხარში დაწვა.რაც უფრო დიდხანს იწვის, მით უკეთესი მოაქვს იღბალი მომავალი წლისთვის.ბუხრის გაქრობის შემდეგ, ამ ტრადიციის საპატივცემულოდ, შობას ღვეზელებს აცხობენ.
„გარდა ღვეზელისა, რომელსაც ფრანგები მიირთმევენ და ინგლისური ხილის ღვეზელი ძველი რომიდან ღვინით, გერმანელები საშობაოდ Stollen-ის მაფინებს დაამზადებენ.სტოლენი ავსტრიიდან მოდის და ცოტა პურის გემო აქვს.;იტალიელები საშობაოდ ამზადებენ „პანეტონეს“, რომელიც არის რბილი, გუმბათის ფორმის ნამცხვარი, ღვეზელისა და პურის ჯვარი, ჩვეულებრივ, ვარსკვლავის ფორმის, მოხარშული შაქრით, ფორთოხლით, ლიმონის ცედრა, ქიშმიშით და ა.შ.
გუო ჯინლი არის საკონდიტრო მზარეული და Champignon Confectionery-ის თანამფლობელი.საცხობი აკადემიის დამთავრების შემდეგ მუშაობდა მაკაოს ადგილობრივ და ვარსკვლავურ სასტუმროებში საკონდიტრო მზარეულად, სწავლობდა და სპეციალიზირდა ფრანგულ დესერტებში გერმანიისა და საფრანგეთის საკონდიტრო მზარეულებისგან.მრავალი წლის განმავლობაში.„ფრანგულ ოსტატთან ფრანგული დესერტების სწავლის ოთხი-ხუთი წლის შემდეგ, ვიგრძენი, რომ დრო იყო ჩინეთში დავბრუნებულიყავი საკუთარი ბიზნესის დასაწყებად, ამიტომ დავიწყე ბიზნესი ჩემს კოლეგებთან ერთად მაკაოში“.
რით განსხვავდება გერმანული დესერტები ფრანგული დესერტებისაგან?„გერმანულ დესერტებს დაემატება ავთენტური გერმანული ინგრედიენტები, როგორიცაა გერმანული ყველი (ხაჭო), მაგრამ რეალურად შეიძლება კლასიფიცირებული იყოს როგორც ევროპული დესერტები ან თანამედროვე ფრანგული დესერტები.ჩვენი დესერტები უფრო ფრანგული დესერტებია, მაგრამ ჩვენ დავამატებთ ადგილობრივ ინგრედიენტებს ნედლეულის მხრივ.„დღეს გუო ჯინლიმ სპეციალურად დააპროექტა წაბლისფერი საშობაო ტორტი უნიკალური არომატით.მკითხველს, ვისაც სურს მოამზადოს მიმზიდველი და გემრიელი საშობაო ნამცხვრები ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის, შეუძლიათ გამოიჩინონ თავიანთი ხელობა.
Mont-ში "მონ ბლანში" ნიშნავს თეთრს, ბლანი კი მთას.ამ დესერტს "თოვლის მთა" დავარქვი, რადგან საფრანგეთსა და იტალიაში ცნობილი მონბლანი ყოველ შობას თოვლით დაიფარება..წაბლის მურაბას ვიყენებ მაყვლის ჟელესთან ერთად, რადგან წაბლი უფრო ტკბილი იქნება, თუ სიროფში გაჟღენთილია, მჟავე მაყვალი კი წაბლის სიტკბოს კარგად ანეიტრალებს და გემოს უფრო გამდიდრებს."
წაბლის პასტა, წყალი და ვანილის მარცვლები მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ ნარევი არ გაერთიანდება, შემდეგ შედგით მაცივარში, სანამ მიირთვით მზად.
ქვაბში ჩავყაროთ მაყვლის ჯემი და მოვხარშოთ, თანაბრად ავურიოთ შაქარი და აგარ-აგარის ფხვნილი, მოვაყაროთ ხილის პიურე და მოვხარშოთ.გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ლიმონის წვენი.ჩაასხით სილიკონის ფორმებში და გაცივდით.
2) მოათავსეთ საცხობი ხალიჩა საცხობ ფირფიტაზე, გამოწურეთ საჭირო რაოდენობა (წვეთი) 1 მეთოდით და გამოაცხვეთ ღუმელში 90°C-ზე სამი საათის განმავლობაში.
1) კარაქი და შაქრის პუდრა კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და დაჭრილი ნუში, კარგად აურიეთ, დაუმატეთ კვერცხი, რომ ცომი გამოვიდეს.მიღებული ცომი შედგით მაცივარში სამი საათით.
2) ცომი გააბრტყელეთ რულეტივით 3მმ სისქეზე, შემდეგ დაჭერით წვრილად დანით, დადგით საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 160°C-ზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2) მუსში ჩაასხით მაყვლის ჟელე, შემდეგ დაუმატეთ მერინგი და ბოლოს ცოტა წაბლის მუსი, გაათბეთ და შედგით მაცივარში სამი საათით.
4) წაბლის პასტა მოათავსეთ მილსადენის ტომარაში, შეავსეთ მე-3 ნაბიჯის ზედაპირი წაბლის პასტით, შემდეგ გააფორმეთ მერინგით და ოქროს ფოთლით.
SOS Cakery დააარსა Zeng Jingying-მა.ის ძირითადად ამზადებს ფონდანტის ნამცხვრებს და ასწავლის ფონდანტის ხელოვნების კურსებს, როგორიცაა: შაქრის თოჯინები, ფონდანტის ფიგურები (ფონდის ფიგურები), შაქრის ყვავილები (რეზინის პასტის ყვავილი) და ყინულის ნამცხვრები (Royal icing cookies).), და ა.შ.
ფონდანტის ნამცხვრების დამზადების თითქმის რვა წლიანი გამოცდილებით, მან აღნიშნა, რომ ფონდანტი წარმოიშვა დიდ ბრიტანეთში.არსებობს სამი სახის ფონდანტი, ერთი ფონდანტი გამოიყენება ნამცხვრების ზედაპირის დასაფარავად, ხოლო მეორე ტექსტურით უფრო ახლოსაა კანთან.ადამიანის ფერი.გამოიყენება თოჯინების შრიფტის დასამზადებლად.არის ასევე ფონდანტის ყვავილების დასამზადებელი ფონდანტი.მას აქვს უკეთესი დრეკადობა და შეიძლება ძალიან თხლად გაახვიოს.
„ფაჯი ჰგავს საკვებ „თიხას“, რომელიც შეიძლება ჩამოყალიბდეს თითქმის ნებისმიერ ფორმაში.ბაზარზე სულ უფრო მეტი ადამიანი იღებს ფონდანტის ნამცხვრებს მაღალი ერთეულის ფასით და მდიდარი დიზაინით.ნებისმიერი სადღესასწაულო ღონისძიების ერთ-ერთი მთავარი მოვლენა.ან კერძო ბანკეტი.
ჯვაროსნული ლაშქრობების დროს "კოჭა" ძვირადღირებული იმპორტირებული სანელებელი იყო.მხოლოდ ისეთ მნიშვნელოვან დღესასწაულებზე, როგორიცაა შობა და აღდგომა, ჯანჯაფილს უმატებდნენ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებს, რათა გემო გაეუმჯობესებინათ და სიცივისგან დამცავი ფუნქცია ჰქონდა.დროთა განმავლობაში ჯანჯაფილი სადღესასწაულო კერძად იქცა.გილოცავთ საშობაო snack.დღეს Zeng Jingyin მკითხველს წარუდგენს Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes) ჯანჯაფილის ნამცხვარს.საშობაოდ გამოდგება და ადვილად მოსამზადებელია.ვიმედოვნებ, რომ მკითხველი ისიამოვნებს.
250 გრ ფქვილი, 1 ჩ.კ.საცხობი სოდა, 2 ჩ.კ.ჯანჯაფილის ფხვნილი, 1 ჩ.კ.დარიჩინის ფხვნილი, 1 ჩ.კ.ინგლისური სანელებლების ნაზავი
2) B ინგრედიენტები მოათავსეთ პატარა ქვაბში, კარგად აურიეთ და გააცხელეთ (უბრალოდ ადუღეთ კარაქი და ყავისფერი შაქარი, სანამ არ გაიხსნება, არ მოხარშოთ).
5) შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ნაწილაკების გარეშე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ მზად იქნება.